Kotabaru — Dinas Kesehatan Kabupaten Kotabaru berkolaborasi dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten Kotabaru menggelar Pelatihan Keamanan Pangan bagi pelaku usaha dan masyarakat, Rabu (15/10/2025). Kegiatan yang dipusatkan di Gedung Paris Barantai ini diikuti oleh binaan PKK dari seluruh kecamatan, penanggung jawab SPPG, serta pelaku usaha pangan lokal.
Pelatihan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah serta mengemas makanan agar aman dikonsumsi dan memiliki daya saing di pasar.
Ketua TP PKK Kabupaten Kotabaru, Ny. Suci Anisa Rusli, dalam sambutannya menyampaikan bahwa kegiatan ini menjadi bagian penting dalam mendorong pertumbuhan usaha rumahan yang sehat dan berdaya saing.
“Kami ingin para pelaku usaha, terutama ibu-ibu PKK, bisa menerapkan cara pengolahan makanan yang higienis dan sesuai standar. Dengan begitu, produk lokal Kotabaru bisa makin dipercaya dan diminati,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Kotabaru, Erwin Simanjuntak, SKM, M.AP, menambahkan bahwa kegiatan ini juga menjadi langkah nyata pemerintah daerah dalam memastikan pelaku UMKM pangan memahami standar SPP-IRT (Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga).
“Keamanan pangan harus diperhatikan sejak pemilihan bahan, proses produksi, penyimpanan, hingga pengemasan. Semua itu berdampak langsung pada kesehatan masyarakat dan kepercayaan konsumen,” jelasnya.
Peserta pelatihan mendapat materi mengenai higiene sanitasi pangan, cara produksi pangan yang baik, label dan kemasan, serta pengurusan izin SPP-IRT. Narasumber berasal dari lintas instansi, termasuk Loka POM Kabupaten Tanah Bumbu.
Selain pembekalan teori, peserta juga mengikuti pre-test dan post-test sebagai syarat penerbitan sertifikat keamanan pangan. Sertifikat ini menjadi bekal penting bagi pelaku usaha untuk melengkapi perizinan PIRT sekaligus menerapkan praktik keamanan pangan di tempat usaha masing-masing.
Antusiasme peserta terlihat tinggi sepanjang kegiatan. Banyak di antara mereka berharap pelatihan seperti ini bisa rutin digelar agar semakin banyak UMKM lokal yang memahami pentingnya standar keamanan pangan.
Melalui kegiatan ini, diharapkan para peserta mampu menjadi agen perubahan di lingkungan masing-masing, menciptakan produk pangan yang sehat, aman, dan berkualitas bagi masyarakat Kotabaru.
